Cách làm lẩu tôm sông thơm ngon, đậm đà
Lẩu tôm sông là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh của tôm, vị chua cay hấp dẫn của nước dùng. Dưới đây là cách làm lẩu tôm sông đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà:
Cách làm lẩu tôm sông thơm ngon, đậm đà
Tại sao nên chọn lẩu tôm sông?
- Nguyên liệu tươi ngon: Tôm sông tươi rói, thịt chắc ngọt, kết hợp cùng các loại rau củ tươi xanh mang đến một bữa ăn bổ dưỡng và giàu dinh dưỡng.
- Hương vị đặc trưng: Vị ngọt thanh của tôm sông hòa quyện cùng vị chua nhẹ của các loại trái cây tạo nên một hương vị đặc trưng, khó lẫn với các loại lẩu khác.
- Cách chế biến đơn giản: Nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến không quá cầu kỳ, ai cũng có thể tự tay nấu một nồi lẩu tôm sông thơm ngon tại nhà.
- Ăn kèm đa dạng: Bún tươi, mì, rau sống… là những món ăn kèm không thể thiếu khi thưởng thức lẩu tôm sông.
Nguyên liệu làm lẩu tôm sông:
- Tôm sông: 1kg (chọn tôm tươi, chắc thịt)
- Thơm: 1 quả
- Cà chua: 3-4 quả
- Sả: 3 cây
- Ớt: 2-3 quả (tùy theo độ cay)
- Tỏi: 5 tép
- Hành tím: 3 củ
- Nước cốt dừa: 200ml
- Gia vị: Bột nêm, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt (tùy khẩu vị)
- Rau ăn kèm: Bún tươi, rau muống, cải thảo, nấm, đậu bắp…
Cách làm lẩu tôm sông:
-
Sơ chế nguyên liệu làm lẩu tôm sông:
- Tôm sông rửa sạch, bỏ đầu, rút chỉ đen.
- Thơm gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Sả đập dập, cắt khúc.
- Ớt, tỏi, hành tím băm nhỏ.
- Rau ăn kèm nhặt sạch, rửa kỹ.
-
Phi thơm gia vị:
- Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi, hành tím, sả băm.
- Tiếp tục cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm.
-
Nấu nước lẩu:
- Đổ nước vào nồi, đun sôi.
- Cho hỗn hợp cà chua đã xào vào nồi nước dùng.
- Nêm gia vị cho vừa ăn: bột nêm, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.
- Cho thêm nước cốt dừa vào để nước lẩu béo ngậy hơn.
- Đun sôi lại rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.
-
Trình bày và thưởng thức:
- Cho tôm vào nồi lẩu, đun sôi lại.
- Múc lẩu ra bát, ăn kèm với bún tươi và các loại rau.
- Có thể chấm kèm với nước mắm ớt.
Mẹo nhỏ làm lẩu tôm sông:
- Để nước lẩu đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm xương ống hoặc đầu tôm vào hầm cùng.
- Nếu thích ăn chua, bạn có thể cho thêm me hoặc chanh vào nước lẩu.
- Để tăng hương vị, bạn có thể thêm nấm, đậu phụ hoặc các loại hải sản khác vào lẩu.
Lưu ý: Món lẩu tôm sông có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của mỗi người. Bạn có thể tăng giảm lượng gia vị hoặc thêm các nguyên liệu khác tùy thích.
Chúc bạn thành công với món lẩu tôm sông này nhé!
