Cách làm thịt kho tàu với trứng thơm ngon, đậm đà
Thịt kho tàu với trứng là món ăn truyền thống của Việt Nam, với hương vị đậm đà, thịt mềm, trứng béo ngậy, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: Chọn miếng thịt ba chỉ tươi ngon, có cả nạc và mỡ.
- Trứng gà hoặc vịt: Số lượng tùy theo sở thích.
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, hành tím, tỏi.
- Nước màu: Có thể tự làm bằng đường và nước hoặc mua sẵn.
- Dầu ăn
Các bước thực hiện:
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ.
- Hành tím, tỏi băm nhỏ.
-
Ướp thịt:
- Cho thịt vào tô, thêm nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, hành tỏi băm vào trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
-
Kho thịt:
- Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng.
- Cho thịt vào xào săn lại.
- Thêm nước màu vào đảo đều cho thịt có màu đẹp.
- Đổ nước ngập thịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho khoảng 30-40 phút cho thịt mềm.
- Cho trứng luộc vào kho cùng, đun thêm 10 phút nữa cho trứng ngấm gia vị.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
-
Thành phẩm:
- Múc thịt kho tàu ra bát, dùng nóng cùng cơm trắng.
Mẹo nhỏ:
- Để thịt kho nhanh mềm, bạn có thể dùng nước dừa thay cho nước lọc.
- Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường.
- Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm nấm mèo hoặc nấm hương khi kho.
Lưu ý: Thời gian kho thịt có thể thay đổi tùy thuộc vào loại thịt và độ mềm bạn mong muốn.
Với công thức này, bạn sẽ có ngay một nồi thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê. Chúc bạn thành công!
Bạn có thể tìm kiếm thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên các trang web ẩm thực hoặc kênh YouTube.
