Cách nấu bò kho thơm ngon, đậm đà tại nhà

Bò kho là món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, ấm áp. Để nấu một nồi bò kho ngon, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây:

Nguyên liệu:

• Thịt bò: Nên chọn phần thịt mềm như nạm, gân, hoặc bắp hoa.
• Xương bò: Giúp nước dùng ngọt và thơm hơn.
• Rau củ: Cà rốt, khoai tây, hành tây, hành lá, ngò rí.
• Gia vị: Hành tím, tỏi, sả, gừng, quế, hồi, tiêu, đường, muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt (tùy chọn).
• Nước dừa: Tạo vị béo ngậy đặc trưng cho món bò kho.

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
   • Xương bò rửa sạch, chặt khúc.
   • Rau củ rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
   • Hành tím, tỏi băm nhỏ. Sả đập dập, cắt khúc. Gừng đập dập.

2. Ướp thịt:

   • Trộn đều thịt bò với hành tím, tỏi băm, sả, gừng, tiêu, đường, muối, nước mắm. Ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

3. Nấu bò kho:

   • Bước 1: Phi thơm hành tím, tỏi băm với dầu ăn. Cho xương bò vào xào săn.
   • Bước 2: Đổ nước vào nồi, đun sôi, hớt bọt. Cho thịt bò đã ướp vào hầm cùng xương.
   • Bước 3: Khi thịt bò mềm, cho cà rốt, khoai tây vào hầm tiếp.
   • Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho quế, hồi vào túi vải, thả vào nồi.
   • Bước 5: Thêm nước dừa vào nồi, đun sôi liu riu khoảng 30 phút.
   • Bước 6: Nêm nếm lại lần cuối, tắt bếp. Cho hành lá, ngò rí thái nhỏ vào.

Mẹo nhỏ:

• Để bò kho đậm đà hơn, bạn có thể thêm chút nước màu.
• Nấu bò kho bằng nồi áp suất sẽ giúp thịt mềm nhanh hơn.
• Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với bánh mì, bún hoặc cơm.

Lưu ý: Mỗi người có một khẩu vị khác nhau, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với gia đình mình.

Chúc bạn thành công với món bò kho nhé!

Ngoài ra, bạn còn có thể hỏi tôi về:

• Các loại thịt bò phù hợp để nấu bò kho
• Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
• Các món ăn kèm ngon với bò kho