Thịt kho mắm ruốc là món ăn truyền thống đậm đà hương vị Việt Nam. Mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt kho mắm ruốc đơn giản chi tiết nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 500g (chọn phần có cả nạc và mỡ để thịt kho được mềm và thơm)
- Mắm ruốc: 100g (chọn loại mắm ruốc ngon, dậy mùi thơm)
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 quả (tùy theo sở thích ăn cay)
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn
- Hành lá, rau thơm (để trang trí)
Cách làm:
Sơ chế:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Tỏi băm nhỏ, ớt băm hoặc thái lát.
Ướp thịt:
- Cho thịt vào tô, thêm tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, một chút dầu ăn. Trộn đều để thịt thấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút.
Kho thịt:
- Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng.
- Cho thịt vào xào săn lại.
- Cho mắm ruốc vào đảo đều.
- Đổ thêm một chút nước lọc vào xâm xấp mặt thịt.
- Đậy nắp, kho với lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm và nước sốt sánh lại.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Thành phẩm:
- Múc thịt kho ra bát, trang trí với hành lá và rau thơm.
- Ăn nóng cùng cơm trắng.
Mẹo nhỏ:
- Để thịt kho được đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước màu.
- Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường.
- Bạn có thể cho thêm các nguyên liệu khác như nấm hương, trứng cút để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý:
- Mắm ruốc có thể mặn, vì vậy bạn nên nêm nếm cẩn thận.
- Thời gian kho thịt tùy thuộc vào loại thịt và độ mềm bạn mong muốn.
Video hướng dẫn:
Để hình dung rõ hơn về cách làm, bạn có thể tìm kiếm các video hướng dẫn trên YouTube với từ khóa “cách làm thịt kho mắm ruốc”.
Chúc bạn thành công với món thịt kho mắm ruốc thơm ngon này nhé! Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi mình.
